蠔油（オイスターソース）Oyster Flavored Sauce

蠔油（オイスターソース）は中国香港・広東の代表的な調味料です。カキのゆで汁を濃縮・調味したもので、褐色でとろみがあり、コクのある甘辛い味とカキ独特なうま味を持つのが特徴です。御品蠔油は最も濃厚なコクとうま味を持つ特選タイプです。

品　名：珠江橋　御品蠔油（オイスターソース）　特選タイプ

規　格：5LB/6、510g/12、270g/24

原産国：中国（広東省）

品　名：珠江橋　鮮味蠔油（オイスターソース）　

規　格：5LB/6、510g/12、270g/24

原産国：中国（広東省）

鶏粉（チキンパウダー）Gold Label Chicken Powder

鶏粉（ジィフェン）とは、粉末状のチキンだしのことです。香港など中国各地では、非常にポピュラーなうまみ調味料です。粉末状なので、とても使いやすく、スープ、炒め物、または下味付けには最適です。本品は鶏本来のうまみとコクを重視し、それを最大限に引き出しました。

品　名：珠江橋　鶏粉（チキンパウダー）おすすめ品！！！

規　格：１KG/12缶（業務用）

原産国：中国（広東省）

陽江豆豉（ようこうとうち）Yang Jiang Preserved Beans

豆豉（とうち）とは、黒大豆を使った半乾燥状の大豆発酵品で、揚子江流域と南部で生産され、日本の塩辛納豆に似ています。広東省の“陽江豆豉”と四川省の“永川豆豉”が最も有名です。広東地域、香港での人気メニュー豆豉排骨（スペアリブのトウチ蒸し）には欠かせないです。日本では、麻婆豆腐によく使われます。

品　名：珠江橋　陽江豆豉（トウチ）

規　格：250ｇ/40

原産国：中国（広東省陽江市）

大紅浙酢（赤酢）Red Vinegar

大紅浙酢（だいこうせっす）とは厳選されたもち米を使い、浙江省の伝統的な製法で作った中国赤酢です。赤ワインのような色とまろやかな酸味が特徴で、黒酢に比べ、クセが無く、卓上調味料として、中華点心（餃子、シュウマイ等）、フカヒレ・カニ料理によく合います。香港では雲呑麺にもよく入れます。

品　名：珠江橋　大紅浙酢（赤酢）

規　格：500ｍL/12瓶

原産国：中国（広東省）

添丁甜酢（広東甘酢）Premium Sweetened Vinegar

添丁甜酢（テンチョウテンス）とは、広東省伝統的な製法で作った甘いお酢です。中国広東地域では産後の女性の為の伝統料理「猪脚姜」に欠かせない調味料として有名で、酢豚などのお料理や煮込料理にお使いいただけます。

品　名：珠江橋　添丁甜酢（広東甘酢）

規　格：500ｍL/12瓶

原産国：中国（広東省）

糖酢汁（酢豚の素）Sweetened＆Sour Sauce

糖酢（タンツゥ）とは、砂糖と酢を合わせた甘酢風味のことです。本品はりんご果汁の爽やかな甘味とサンザシのフルーティーな酸味が特徴の甘酢ソースです。酢豚などの糖酢料理にお使い頂けます。

品　名：珠江橋　糖酢汁

規　格：550g/12、270g/24

原産国：中国（広東省）

黄灯籠辣椒醤（黄唐辛子チリソース） Yellow Lantern Chilli Sauce

黄灯籠辣椒（ホワンドンロンラージャオ）とは中国海南島の特産で、黄色くて丸くて、とても辛い唐辛子（シネンセ種）です。本品は、その唐辛子で作った激辛チリソースです。酸湯牛肉や白麻婆豆腐な等の中華料理に欠かせない調味料です。また様々な料理にご使用頂けます。

品　名：珠江橋　黄灯籠辣椒醤

規　格：240g/24

原産国：中国（広東省）

海鮮醤（広東あまみそ） Hoisin Sauce

海鮮醤（ハイセンジャン）とは中華大豆みそをベースにした広東風甘味噌です。黒赤色で甘みと香辛料の効いた風味豊かな味わいが特徴です。北京ダックの付けだれや肉・野菜の炒め物、また叉焼（チャーシュー）などの広東式焼物の漬込みだれによく使用されます。

品　名：珠江橋　海鮮醤

規　格：260g/24、2.2㎏/6

原産国：中国（広東省）

純小磨香油 Premium Sesame Oil

品　名：珠江橋　純ごま油

規　格：135g/48、225g/24

原産国：中国（広東省）