老抽王（ろうちゅうわん）Superior Dark Soy Sauce

 “老抽”とは中国広東省のたまり醤油のことです。赤褐色の色ツヤ、なめらかなとろみとまろやかな甘味が特徴です。料理の味を損なわずに濃い色と粘りを出し、よりインパクトの強い料理に仕上がります。色付け醤油としてよく使われます。

品　名：珠江橋　中国醤油（老抽王）

規　格：20L（受注生産品）、8L/2、1.8L/12、1.8L/6、500mL/24、150mL/48

原産国：中国（広東省）

生抽王（せいちゅうわん）Superior Light Soy Sauce

 “生抽”とは中国広東省・香港で日常的に使われている醤油です。色が薄く、見た目は日本の薄口醤油に似ていますが、味は日本の濃口醤油に似ています。サラッとした独特の旨味が特徴です。味の濃い生抽は、チンゲン菜、菜の花など緑色を出したい炒め物に最適です。飲茶料理欠かせません。

品　名：珠江橋　中国醤油（生抽王）

規　格：8L/2（受注生産品）、1.8L/12、500mL/24、150mL/48、150mL/48（卓上瓶）

原産国：中国（広東省）

草菰（菇）老抽　Mushroom Flavored Superior Dark Soy Sauce

老抽（中国広東たまり醤油）に香りが高く、うまみ成分が多く含まれる干し草菇のゆで汁を加えた醤油です。料理の風味がより豊かで、色合いも上品になります。エスニック料理にピッタリ！

品　名：珠江橋　中国醤油（草菰老抽）

規　格：500mL/24

蒸魚豉油（蒸魚醤油）Seasoned Soy Sauce For Seafood

 “蒸魚醤油”とは、中国広東特産の醤油「生抽」をベースに、甘みのあるまろやかな醤油です。炒め物や煮物はもちろん、素材や調理法を問わず、中華料理以外にも使えます。香港や広東地域では、蒸し魚料理などの海鮮料理に良く使われ、素材本来の味を損なわず、料理のおいしさがより一層引き出せます。

品　名：珠江橋　中国醤油（蒸魚醤油）

規　格：500mL/12、1.9L/6

滷水汁（Spicy Soy Sauce）

鹵水（ローソイ）とは中国広東省潮州地域発祥の中華料理代表的な調味料で、醤油や中華スパイス等で調合したものです。前菜や煮込料理によく使われ、料理に深い味わいを与えます。その鹵水を使った料理は鹵水豆腐（豆腐の鹵水煮込）や鹵水牛肉（牛肉の鹵水煮込）等があります。

品　名：珠江橋　滷水汁

規　格：420mL/12